Ako získavate kokosové oleje z kokosových orechov?

Extrakciu kokosového oleja z kokosových orechov je možné vykonať niekoľkými spôsobmi. Tu je všeobecný spôsob, ako získať kokosový olej z kokosových orechov:

1. Zber zrelých kokosových orechov:

* Vyberte si zrelé kokosové orechy s hnedou vláknitou šupkou.

2. Odstráňte šupku z kokosu:

* Pomocou mačety alebo nástroja na lúpanie kokosu opatrne odrežte a odlúpnite vonkajšiu šupku, aby ste odhalili hnedú kokosovú škrupinu.

3. Crack Open the Coconut:

* Nájdite tri "oči" alebo mäkké miesta na kokose.

* Pomocou kladiva alebo paličky a skrutkovača alebo kovovej tyče vypichnite a vypáčte jedno z očí.

4. Vypustite kokosovú vodu:

* Po otvorení opatrne vypustite kokosovú vodu do nádoby. Táto tekutina je osviežujúca a môžete si ju vychutnať tak, ako je, alebo použiť v rôznych receptoch.

5. Extrahujte kokosové mäso:

* Rozdeľte kokos na dve polovice.

* Vyberte kokosové mäso z vnútra škrupiny. Môžete použiť lyžicu alebo nástroj ako škrabka na kokos.

6. Nastrúhajte kokosové mäso:

* Pomocou strúhadla alebo kuchynského robota nastrúhajte kokosové mäso na jemné kokosové strúhanky alebo vločky.

7. Extrakt z kokosového mlieka:

* Vložte strúhaný kokos do veľkej misy a pridajte teplú vodu.

* Miešajte a miešajte zmes, kým sa voda nezafarbí.

* Kokosové mlieko precedíme cez gázu alebo jemné sitko do inej misky.

8. Prevarte a oddeľte kokosový olej:

* Vylúhované kokosové mlieko priveďte na miernom ohni za občasného miešania do varu.

* Pri zahrievaní sa kokosové mlieko rozdelí na dve vrstvy – vrstvu kokosového oleja navrchu a vrstvu vody pod ňou.

9. Odčerpajte kokosový olej:

* Vrstvu kokosového oleja opatrne zoberte z povrchu pomocou lyžice alebo špachtle.

* Zozbieraný kokosový olej môže byť spočiatku zakalený.

10. Vyčistite kokosový olej (voliteľné):

* Ak chcete získať číry kokosový olej, môžete ho vyjasniť pomalým roztavením na miernom ohni alebo v dvojitom kotli.

* Necháme vychladnúť a stuhnúť. Nečistoty a usadeniny sa usadia na dne a na vrchu zostane číry kokosový olej.

11. Skladujte kokosový olej:

* Prečistený kokosový olej nalejte do čistej sklenenej nádoby alebo vzduchotesnej nádoby.

* Nechajte úplne vychladnúť a uložte na chladnom a tmavom mieste, ako je špajza alebo kuchynská skrinka.

Poznámka :Táto metóda vyrába nerafinovaný alebo panenský kokosový olej. V závislosti od vašich preferencií a požadovanej kvality sa môžete rozhodnúť pre ďalšie procesy rafinácie, aby ste získali rôzne druhy kokosového oleja.