Prečo pridávate vanilku do koláča?

* Príchuť: Vanilka je obľúbeným dochucovadlom, pretože je sladká, krémová a všestranná. Často sa používa v kombinácii s inými príchuťami, ako je čokoláda, ovocie alebo orechy.

* Aróma: Vanilkový extrakt má silnú charakteristickú vôňu, ktorá je príjemná a chutná. Môže pomôcť zlepšiť celkovú chuť koláča tým, že bude bohatší a komplexnejší.

* Farba: Vanilkový extrakt môže tiež pomôcť zlepšiť farbu koláča. Môže dať koláčom jemne zlatohnedý odtieň, ktorý je vizuálne príťažlivý.

* Vlhkosť: Vanilkový extrakt môže pomôcť udržať koláče vlhké a zabrániť ich vysychaniu. Je to preto, že obsahuje glycerín, čo je zvlhčovadlo, ktoré absorbuje a zadržiava vlhkosť.

* Emulgátor: Vanilkový extrakt môže pôsobiť ako emulgátor, ktorý pomáha spájať zložky dohromady a zabraňuje ich oddeleniu. To môže byť užitočné najmä v koláčoch, ktoré obsahujú viacero druhov tekutín, ako je mlieko, vajcia a olej.

Okrem týchto výhod je vanilka tiež prírodným dochucovadlom, ktoré neobsahuje lepok, mliečne výrobky a je vegánske. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí majú diétne obmedzenia.