Čo spôsobuje, že koláč sa v strede prepadáva?

1. Nesprávna teplota rúry :Ak je teplota rúry príliš nízka, koláč sa nemusí piecť rovnomerne a môže v strede klesnúť. Pred pečením nezabudnite predhriať rúru na správnu teplotu.

2. Premiešanie cesta :Premiešanie cesta môže spôsobiť, že sa do koláča dostane príliš veľa vzduchu, čo vedie k prepadnutému stredu. Zmiešajte ingrediencie, až kým sa neskombinujú a vyhnite sa prešľahaniu.

3. Nedostatok múky :Nepoužitie dostatočného množstva múky môže spôsobiť, že koláč nebude mať potrebnú štruktúru, aby držal svoj tvar. Dbajte na presné odmeranie múky podľa receptu.

4. Otvorenie dvierok rúry :Otvorením dvierok rúry počas pečenia môže koláč stratiť teplo a zrútiť sa. Neotvárajte dvierka rúry, kým nebude koláč takmer hotový.

5. Nerovnomerné pečenie :Ak je teplota v rúre nerovnomerná alebo ak je koláč umiestnený príliš blízko vykurovacieho telesa, môže to spôsobiť nerovnomerné pečenie koláča a jeho pokles v strede. Uistite sa, že koláč umiestnite do stredu rúry na rovnomerné pečenie.

6. Sklenený pekáč :Použitie sklenenej formy na pečenie môže spôsobiť, že sa koláč v strede prepadne v dôsledku nerovnomerného rozloženia tepla. Ak je to možné, použite kovový pekáč pre konzistentnejšie pečenie.

7. Nesprávny rastúci agent :Ak omylom použijete sódu bikarbónu namiesto prášku do pečiva, koláč nevykysne správne a môže klesnúť. Uistite sa, že používate správny kypriaci prostriedok, ako je uvedené v recepte.