Môžete použiť mlieko namiesto cmaru v banánovom koláči?

Zatiaľ čo mlieko možno v niektorých receptoch použiť ako náhradu cmaru, pre banánový koláč to nemusí byť najlepšia voľba. Cmar je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý má mierne pikantnú chuť a hustejšiu konzistenciu ako mlieko. Obsahuje tiež kyselinu mliečnu, ktorá pomáha zmäkčiť pečivo a mierne ho nakysnúť. Mlieko je na druhej strane jemnejšia tekutina, ktorá neobsahuje žiadne kyseliny. Výsledkom je, že použitie mlieka namiesto cmaru v banánovom koláči môže viesť k tomu, že koláč bude menej chutný, menej jemný a hutnejší.

Ak nemáte po ruke cmar, môžete si pripraviť jeho náhradu pridaním 1 lyžice citrónovej šťavy alebo octu do 1 šálky mlieka. Pred použitím v recepte nechajte zmes 5-10 minút postáť. To pomôže vytvoriť mierne kyslé prostredie, ktoré je podobné cmaru.

Tu je niekoľko tipov na prípravu lahodného banánového koláča:

* Používajte zrelé banány. Čím sú banány zrelšie, tým sladší a chutnejší bude váš koláč.

* Maslo a cukor spolu vyšľahajte, kým nie sú svetlé a nadýchané. To pomôže začleniť vzduch do cesta, vďaka čomu bude váš koláč ľahký a vzdušný.

* Pridajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte.

* Postupne pridávajte suché ingrediencie striedavo s mokrými.

* Cesto nepremiešajte. Výsledkom premiešania môže byť hustý koláč.

* Pečte koláč pri 350 stupňoch Fahrenheita 30-35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.

* Pred polevou nechajte koláč úplne vychladnúť.