Čo je to kyselina koláča?

Výraz "kyselina koláčov" nie je bežne uznávanou frázou alebo výrazom v pekárenskej alebo potravinárskej chémii. Možno máte na mysli „kyslosť koláča“, čo sa týka úrovne kyslosti alebo kyslosti v cestíčku na koláč alebo v konečnom upečenom koláči.