Čo môžete použiť ako náhradu pšeničnej kukuričnej múky v recepte na koláč?

* Všestranná múka: Toto je najbežnejšia náhrada pšeničnej kukuričnej múky v receptoch na koláče. Vyrába sa zo zmesi tvrdej a mäkkej pšeničnej múky a má mierny obsah bielkovín. Vďaka tomu je dobrou voľbou pre koláče, ktoré potrebujú ľahkú a nadýchanú textúru.

* Múka na koláč: Tortová múka je typ univerzálnej múky, ktorá bola mletá na jemnejšiu štruktúru. Má nižší obsah bielkovín ako univerzálna múka, vďaka čomu je ideálna pre koláče, ktoré vyžadujú jemnú textúru.

* Múka z pečiva: Múka na pečivo je ďalším typom univerzálnej múky, ktorá bola mletá na jemnú štruktúru. Má vyšší obsah bielkovín ako koláčová múka, čo z nej robí dobrú voľbu pre koláče, ktoré potrebujú pevnú štruktúru.

* Mandľová múka: Mandľová múka sa vyrába z jemne mletých mandlí. Má orieškovú chuť a hustú textúru. Vďaka tomu je dobrou voľbou pre koláče, ktoré potrebujú bohatú chuť a vlhkú textúru.

* Kokosová múka: Kokosová múka je vyrobená z jemne mletého kokosového mäsa. Má sladkú chuť a hustú textúru. Vďaka tomu je dobrou voľbou pre koláče, ktoré potrebujú tropickú chuť a vlhkú textúru.

Pri nahradení pšeničnej kukuričnej múky ktoroukoľvek z týchto zložiek v recepte na koláč je dôležité poznamenať, že možno bude potrebné upraviť merania. Je to preto, že rôzne múky majú rôznu rýchlosť absorpcie. Preto je potrebné upraviť množstvo tekutiny v receptúre, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.