Koláče stúpajú v strede?

1. Nerovnomerná teplota pečenia: Ak teplota v rúre nie je rovnomerná, koláč sa môže zvýšiť viac v strede, kde je teplejší.

2. Príliš veľa prášku do pečiva alebo sódy: Pridaním príliš veľkého množstva prášku do pečiva alebo sódy do cesta na koláč môže dôjsť k jeho nadmernému nakysnutiu a následnému poklesu.

3. Nesprávne miešanie: Ak je cesto premiešané, môže sa v ňom vyvinúť príliš veľa lepku, čo môže viesť k hustému a ťažkému koláču, ktorý nekysne správne.

4. Nesprávne umiestnenie roštu: Umiestnenie tortovej formy príliš blízko k spodnej alebo hornej časti rúry môže spôsobiť nerovnomerné zahrievanie a viesť k tomu, že koláč bude v strede stúpať.

5. Starý prášok do pečiva alebo sóda: Prášok do pečiva a sóda časom strácajú svoju účinnosť, preto je dôležité používať čerstvé suroviny, aby koláč správne nakynul.

6. Otvorenie dvierok rúry počas pečenia: Otvorenie dvierok rúry počas pečenia môže spôsobiť, že koláč bude padať alebo nerovnomerne stúpať.

7. Používanie nesprávnej veľkosti panvice: Použitie príliš veľkej alebo príliš malej formy na množstvo cesta môže tiež spôsobiť nerovnomerné vykysnutie koláča.

Aby ste zabránili tomu, aby koláče v strede stúpali, je dôležité:

- Uistite sa, že teplota rúry je konzistentná a presná.

- Použite správne množstvo prášku do pečiva alebo sódy.

- Cesto vymiešame podľa návodu na recept.

- Tortovú formu umiestnite do stredu rúry.

- Použite čerstvý prášok do pečiva a sódu.

- Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry.

- Použite správnu veľkosť panvice pre množstvo cesta.

Dodržiavaním týchto tipov môžete zabezpečiť, aby vaše koláče vykysli rovnomerne a vždy sa dokonale upiekli.