Ako na zahustenie karamelovou omáčkou

Making lahodné karamelové omáčky je rovnako umenie ako to je veda. Neexistuje jediný správny spôsob, ako to urobiť, a žiadny limit na zložky môžete pridať do chuti hotový výrobok. U jeho najzákladnejšie, karamelovou omáčkou obsahuje cukor, smotanu a zvyčajne maslo. Okrem týchto základných zložiek, však, máte úplnú kontrolu. Pridať vanilkový extrakt pre bohatšie chuť, soľ na solené karamelovou omáčkou, alebo ovocných extraktov pre väčšie zložitosti. Ovládajte konzistencie v karamelovou omáčkou, robiť to ako tenký alebo tlstý, ako sa vám páči.
Čo budete potrebovať
smotanou
Odmerka (y)
Sugar
pokyny

1. Znížte množstvo krému v recepte až o 25 percent (ak ste tak už neurobili to pridané). Pre každú šálku smotany váš recept vyžaduje, použite iba 3/4 šálky miesto. To umožní, aby omáčka výrazne silnejší.
   

2. Skontrolujte, omáčku, ako ste normálne by zahriatím cukru (samostatne alebo s maslom a akýmikoľvek ďalšími zložkami váš recept diktuje). Ak je cukor zahreje na teplotu, alebo farby recept odporúča, pridajte smotanu. Uberte tepla a zmes miešajte neustále, kým sa cukor nerozpustí v kréme.
   

3. Skontrolujte štruktúru omáčky. To by malo byť silnejší, než by bolo, keby ste použili množstvo krému recept pôvodne volal. Majte na pamäti, že to bude výrazne zhustne, ako to sa ochladí.
   

   Ak dávate prednosť omáčku ešte silnejší, pridať trochu viac cukru a miešajte, aby sa rozpustil. Tento postup opakujte, kým omáčka nezhustne. Pridať len trochu cukru v čase; nemajú výpis vo veľkom množstve naraz.
   

4. Odstráňte omáčku z tepla a nalejte do inej nádoby, keď ste spokojný s jeho konzistenciu. Umiestnite kontajner karamelovou omáčkou do chladničky. Studený teplota sa bude ďalej omáčku zahustíme.