Prečo moja domáca súprava z hroznového želé?

* Nedostatok cukru. Cukor je nevyhnutný na tvorbu želé. Ak ste nepoužili dostatok cukru, želé správne nestuhne.

* Prepečenie. Prevarenie želé môže spôsobiť, že stratí pektín, ktorý je tiež potrebný na želatínovanie.

* Používanie nezrelého hrozna. Nezrelé hrozno obsahuje menej pektínu ako zrelé hrozno, preto nie je také vhodné na výrobu želé.

* Nepridáva sa dostatok citrónovej šťavy. Citrónová šťava pomáha znižovať pH želé, čo pomáha aktivovať pektín. Ak ste nepridali dostatok citrónovej šťavy, želé správne nestuhne.

* Používanie špinavého pohára. Špinavá nádoba môže obsahovať baktérie, ktoré môžu zabrániť stuhnutiu želé. Uistite sa, že ste nádobu pred naplnením želé sterilizovali.

Ak ste dodržali všetky tieto pokyny a želé stále nestuhlo, možno budete musieť vyskúšať iný recept. Existuje veľa rôznych receptov na hroznové želé, takže možno budete musieť experimentovať, aby ste našli ten, ktorý vám vyhovuje.