Počiatky karamelový možno vysledovať do Anglicka v ranom 1800s. Meno pochádza z jednej z hlavných zložiek, maslo, a slovo škótske, čo znamená nakrájame na kúsky.
Ingrediencie

Butterscotch je primárne vyrobený z masla a hnedý cukor, s kukuričného sirupu, vanilky a soľ pridaná. Zmes sa zahrieva na spojenie ich zložiek. Karamelový sirupy všeobecne obsahujú sladené kondenzované mlieko, aby ju udržali krémová a tekutá.
Používa

Butterscotch možno vykonať do tvrdých cukríkov, alebo v kombinácii s krémami, aby sa hustý sirup, často používaný na začiatok zmrzlinu či koláče. Butterscotch príchuť môže byť uvedený do pudingov a zmrzliny. Karamelový čipy môžu byť použité ako čokoládové lupienky v cookies, brownies, koláčov a roztavenej namáča.
Mylné

Butterscotch a karamel nie sú rovnaké chuť. Karamelový sa varí pri nižšej teplote, než karamelu. Karamel je všeobecne tmavšie hnedé a jej chuť pochádza z mierneho spaľujúce cukrov počas cukrovinky procesu.
Expert Insight

Slovo "karamelový" objavil sa v Oxford English Dictionary so svojím prvým citácii v roku 1865.