Ako vyrábate drvené cukrovinky?

Potrebné prísady :

- cukor (1 šálka)

- voda (1/2 šálky)

- Aróma (voliteľné - ako citrónový extrakt alebo vanilkový extrakt)

- Potravinárske farbivo (voliteľné - na pridanie farby do cukroviniek)

- Ťažká panvica

- Drevená špachtľa

- Nádoba vhodná do rúry

- Pergamenový papier

Pokyny :

1. Príprava sirupu:

- V ťažkom hrnci zmiešajte cukor a vodu.

- Na strednom ohni neustále miešame, kým sa cukor nerozpustí.

- Po rozpustení priveďte zmes do varu za stáleho miešania.

2. Pridanie príchute a farby (voliteľné):

- Ak chcete, v tejto fáze primiešajte niekoľko kvapiek zvoleného arómy.

- Ak používate potravinárske farbivo, pridajte ho teraz a dobre premiešajte, aby ste dosiahli požadovanú farbu.

3. Tvorba Rock Candy:

- Horúci sirup preneste do zapekacej misy.

- Nádobu umiestnite na teplé miesto, aby sirup pomaly a nerušene vychladol.

- Sirup bude počas niekoľkých dní až týždňa prirodzene kryštalizovať a vytvárať kamenný cukrík.

4. Drvenie cukríkov:

- Keď sa vytvorí cukrový kameň, je čas ho rozdrviť.

- Na to použite valček alebo paličku na mäso.

- Umiestnite kúsok pergamenového papiera na pult alebo pevný povrch a potom naň položte cukrovinku.

- Pomocou valčeka alebo paličky na mäso opatrne rozdeľte cukríky na menšie kúsky.

- Pokračujte, kým sa cukrík nerozdrví na požadovanú konzistenciu.

5. Ukladanie a používanie:

- Skladujte rozdrvené cukrovinky vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.

- Vychutnajte si rozdrvené cukríky ako občerstvenie, pridajte ich do zmesí na cesty alebo dezertov alebo ich použite v iných receptoch podľa potreby.

Pamätajte si, že kľúčom k výrobe úspešnej kamennej cukrovinky je nechať ju pomaly a nerušene vychladnúť, bez miešania alebo presúvania misky počas procesu kryštalizácie. Vyžaduje sa trpezlivosť, ale výsledok stojí za to!