Jednou z najčastejších chýb pri pečenie cukroví je cez-piecť. To spôsobí, že hrany, aby sa stal ostrý a celý cookie tvrdnúť pri chladnutí. Príliš nízka teplota rúry tiež spôsobuje, že súbory cookie, aby rozložiť ďalej, čo je tenká a chrumkavá. Skontrolujte, či cookies často, ako je doba pečenia sa mení v závislosti na vašej rúre. Odstrániť cookies, ak sú okraje nastavené a dna sú ľahko opečené, zatiaľ čo oni sú ešte mäkké v stredu. Tortu-ako cukroví, ako je melasa sušienky, by mali cítiť mäkké, ale na jar späť, keď ľahko dotkol v stredu.
Miešanie Čarovná

Ako ste si namiešajte cookie cesto tiež ovplyvňuje výsledok vašich cookies. Smotany cukor a skrátenie s elektrickým mixéra, kým sú nadýchané uvádza vzduch do cesta. To spôsobí, že cookie cesto šíriť v priebehu varenia a vytvára ostrejší cookie. Ručné miešanie cukor a skrátenie predstaví menej vzduchu, čo má za následok žvýkacejší a hustejších cookies.
Vyvážiť Ingrediencie

Pomer skrátenie a kvapalín vo vašom cookie receptu tiež ovplyvňuje výsledok vašich cookies. Ak cookies vyjsť tvrdé a chrumkavé, môžete byť schopní opraviť, že zmenou zložiek. Pre mäkké tortu-ako súbory cookie, skúste pridať viac tekutiny do vášho receptu. Recepty s vysokým množstvom tekutín a nižších súm ako cukru a tukov vyrábať mäkké cookies. Tieto recepty často obsahujú vajcia. Pre mäkké, žuvacie cukroví, skúste znížiť tukov vo vašom receptu. Nízkotučný cookie recepty, ktoré obsahujú vysoké množstvo oboch kvapalín a cukor s nízkym množstvom tukov vyrábať žuvacie cookies.
Prejsť Extra múka

Pridaním príliš veľa múky váš cesto počas manipulácie môže tiež viesť k ostrej alebo tvrdé cookies. Ak vykonávate valcované súbory cookie, vyhnúť miesenie cesta s múkou pokiaľ k tomu - a sledovať správnu hrúbku. Predstavujeme múku počas manipulácie alebo valcovania súbory cookie príliš tenký spôsobí cookies piecť až ostrý alebo tvrdé. Zľahka mazanie ruky vám umožní zvládnuť lepkavé cesto bez zavedenia dodatočného múku a zároveň formovanie cookies.