Môžete v recepte na sušienky nahradiť melasu javorovým sirupom?

Nie, javorový sirup nemôže byť nahradený melasou v recepte na sušienky. Melasa je hustý, tmavý sirup vyrobený varením šťavy z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy, zatiaľ čo javorový sirup je sladká tekutina vyrobená varením šťavy z javorov. Tieto dva sirupy majú rôzne príchute a textúry a nie sú zameniteľné v receptoch na pečenie.

Melasa je kľúčovou zložkou v mnohých receptoch na sušienky, pretože má výraznú chuť a schopnosť dodať sušienkam vlhkosť a žuvateľnosť. Pomáha tiež zhnednúť sušienky a dať im chrumkavý povrch. Na druhej strane javorový sirup je oveľa redší sirup so sladšou chuťou. Neposkytol by sušienkam rovnakú textúru ani chuť ako melasa.

Ak nemáte po ruke melasu, môžete skúsiť nahradiť zmes tmavohnedého cukru a vody. Nebude to presná náhrada, ale bude sa blížiť chuti a textúre melasy ako javorový sirup.