Kde získavate kakaové bôby?

Kakaové bôby sú semená kakaovníka (Theobroma cacao), ktorý pochádza z tropických oblastí Ameriky. Fazuľa sa nachádza vo vnútri kakaového ovocia, ktoré je veľké asi ako veľké avokádo. Kakaovník môže dorásť až do výšky 15 metrov (49 stôp) a prináša ovocie po celý rok. Plody sa zbierajú ručne a potom sa z nich vyberú fazuľa a nechá sa fermentovať. Proces fermentácie prináša čokoládovú chuť fazule. Po fermentácii sa fazuľa suší a praží. Upražené bôby sa potom melú na prášok, ktorý sa používa na výrobu čokolády.

Kakaové bôby sa vyrábajú najmä v západnej Afrike, ktorá predstavuje viac ako 70 % svetovej produkcie kakaa. Krajiny s najväčšími producentmi kakaa v západnej Afrike sú Ghana, Pobrežie Slonoviny, Nigéria a Kamerun. Medzi ďalšie hlavné regióny produkujúce kakao patrí juhovýchodná Ázia, Stredná a Južná Amerika a Karibik.

Dopyt po kakaových bôboch sa v priebehu rokov neustále zvyšuje v dôsledku rastúcej popularity čokolády. Ponuka kakaových bôbov však nedokázala držať krok s dopytom, čo viedlo k zvýšeniu cien kakaových bôbov. Kolísanie cien kakaových bôbov malo výrazný vplyv na čokoládový priemysel.