Ako vyzerá čokoládová pena?

• Sýto tmavohnedá farba

• Mierne lesklý na povrchu

• Hustá, nadýchaná textúra podobná pene

• Všade obsahuje drobné vzduchové bublinky

• Môžeme podávať so šľahačkou alebo ozdobené hoblinkami čokolády

Mliečna čokoládová pena:

• Svetlejšia hnedá farba v porovnaní s tmavou čokoládou

• Stále má lesklý povrch, ale môže mať rovnomernejšiu farbu

• Textúra je podobne hustá a vzdušná, ale môže byť o niečo menej hustá ako pena z horkej čokolády

• Môžeme podávať so šľahačkovým základom, poliate karamelom alebo ozdobené čokoládovými lokňami

Pena z bielej čokolády:

• Krémová, slonovinová alebo béžová farba

• Hladký, lesklý povrch bez hlbokých farebných variácií, ktoré možno vidieť v pene z tmavej alebo mliečnej čokolády

• Textúra je zvyčajne hladká, krémová a nadýchaná

• Môžeme podávať s čerstvým ovocím, ovocným coulis alebo ozdobené hoblinami bielej čokolády

Stojí za zmienku, že vzhľad čokoládovej peny sa môže líšiť aj v závislosti od konkrétneho receptu, techník prípravy a prítomnosti ďalších prísad, ako sú arómy (napríklad vanilka, káva), polevy alebo ozdoby používané šéfkuchárom alebo domácim kuchárom.