trik na vytvorenie efektívnej flambovanie je použitie kvapaliny s vysokým obsahom alkoholu, takže to spontánne vybuchne v plameňoch, keď svieti s ohňom. Typ alkoholu je založený na osobných preferenciách šéfkuchára, ale mnohí si vybrať rum, whisky a ochutené brandy. Zatiaľ čo presné dôkazy alkohol sa líši podľa značky, tieto výrobky sú zvyčajne 70-100 priamych alebo 35 až 50 percent alkoholu. Pozrite sa na výrobok, ktorý je asi 80 dôkaz pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Produkty s nízkym obsahom alkoholu, ako je napríklad väčšina piva, vína a šampanské, nebudú svietiť správne.
Flaming flambovanie

V malom kastróliku, aby vaše alkohol voľby k varu pomaly na miernom ohni, variť si ho asi 6 - 8 minút. Po dezerty sú umiestnené v prednej časti vašich klientov, starostlivo priniesť hrniec k stolu, aby naliať jeho obsah cez pusinky na pečenú Aljašku. Zapáľte ju s dlhou drevenou zápasu. Navyše, budete sa vystavoval nielen efektné salon trik, ale lepšiu chuť v procese. Teplo spôsobuje ďalšie spálenie do pusinky a vezme ju s cukrovou chuťou z alkoholu preleje cez vrchol.
Variácie

Niektoré variácie Pečený Alaska vyžadujú osobitnú druhy alkoholu. Napríklad, bombe Alaska sa robí v momente hnedého rumu naleje na hornú časť misky a potom flambované. Ostatné receptov odporúčame použiť oranžový príchuťou likéru Cointreau zvýšiť chuť pokrmu, keď svieti V inej variante, mrazené Florida, mikrovlnná rúra ohrieva kvapalný centrum likéru zabudované v škrupine snehová pusinka, ktoré bolo zmrazené.
Bezpečnostné tipy

Pri flambovanie pečený Aljaška je určite urobiť dojem na hostí, nezabudnite, že máte čo do činenia s horľavým zložkou. Počas ohrevu sa uistite, že alkohol nedosiahne varu; inak, plamene môžu vzplanúť. Tiež majte obrúsky, posteľná bielizeň a ďalšie položky vnímavé na chytať oheň v bezpečnej vzdialenosti od upečeného Aljašky počas prevádzky. A konečne, nepoužívajte obilia alebo high-dôkaz alkoholy, pretože sú oveľa horľavé a príliš nebezpečná na svetlo.