Aké dezerty jedli stredovekí králi a kráľovné?

1. Obľúbený dezert v stredoveku, toto jedlo sa pripravuje z mletej ryže alebo mandlí a podávalo sa ako hustá a krémová cukrovinka.

Frumenty :

2. Dezert podobný pudingu vyrobený z pšenice alebo jačmeňa, často bol vylepšený korením a medom, aby dodal sladkosť a chuť.

Posset :

3. Teplý, mliečny nápoj zvyčajne zmiešaný s vínom alebo pivom a zahustený vaječnými žĺtkami, posset bol upokojujúcim zážitkom, ktorý si vychutnávala stredoveká šľachta.

Torty :

4. Hoci pečivo, ako ho poznáme dnes, bolo v stredoveku pomerne zriedkavé, obľúbené boli koláče s plnkou z ovocia ako jablká alebo bobuľové ovocie a kôrkou z ovseného koláča.

Medovníky :

5. Keďže cukor bol v tých časoch extrémne vzácny a drahý, med bol široko používaný ako sladidlo. Medové koláče boli bežnou pochúťkou, kombinovaním medu s múkou, korením a niekedy aj sušeným ovocím sa vytvoril sladký, vlhký koláč.

Kandizované ovocie :

6. Ovocie sa často konzervovalo a sladilo varením v cukrovom sirupe alebo mede. Kandizované ovocie ponúkalo chuť sladkosti a tešili sa najmä tí, ktorí si to mohli dovoliť.

Sladké pudingy :

7. Pudingy boli obľúbeným dezertným chodom, často sa vyrábali z kombinácie obilnín, ako je ryža, ovos alebo pšenica, zahustené strúhankou a ochutené medom, sušeným ovocím a korením.

Marcipán :

8. Stredoveká európska kráľovská rodina začala využívať tento blízkovýchodný import v priebehu 13. storočia. Marcipán vyrobený z mandľovej múky, cukru a často ochutený ružovou vodou bol luxusným dezertom, ktorý si vychutnávala vyššia trieda.

Kombináty :

9. Tieto drobné oriešky alebo semienka potiahnuté cukríkom boli sladkou pochúťkou, ktorá si našla obľubu u stredovekej kráľovskej rodiny. Ich príprava si vyžadovala starostlivý proces viacerých cukrových poťahov, výsledkom čoho bola lahodná a dekoratívna cukrovinka.

Okorenené vína a medovina :

10. Hoci nešlo priamo o dezert, sladené a korenisté vína, ako napríklad varené víno alebo medovina, boli obľúbenými nápojmi, ktoré sa často vychutnávali na konci jedla a považovali sa za špeciálnu pochúťku.