Čo je mortonská zmrzlinová soľ?

Mortonská zmrzlinová soľ je druh soli špeciálne určený na výrobu domácej zmrzliny. Pozostáva z hrubých nepravidelných kryštálikov, ktoré sa pomaly rozpúšťajú, čo pomáha rýchlejšie znižovať teplotu zmrzlinovej zmesi. Výsledkom je hladšia, krémovejšia textúra a predchádza sa tvorbe veľkých ľadových kryštálov. Morton Ice Cream Salt je bežne dostupná v obchodoch s potravinami a je obľúbenou voľbou medzi domácimi kuchármi, ktorí radi vyrábajú svoju vlastnú zmrzlinu.