Aký je recept na domáci čokoládový puding?

- 2 1/2 šálky plnotučného mlieka

- 2 lyžice kukuričného škrobu

- 1/4 lyžičky soli

- 5 uncí polosladkej čokolády na pečenie, jemne nasekanej

- 2 veľké žĺtky

- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci priveďte mlieko, kukuričný škrob a soľ do varu na stredne nízkej teplote. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte 5 minút alebo do zhustnutia.

2. Za stáleho miešania pridajte čokoládu, kým sa neroztopí. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

3. V strednej miske vyšľaháme žĺtky a vanilkový extrakt. Horúcu mliečnu zmes postupne za stáleho miešania vmiešame do žĺtkov.

4. Zmes vráťte do hrnca a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým puding nezhustne natoľko, aby potiahol zadnú stranu drevenej lyžice, asi 5 minút. Nenechajte zovrieť.

5. Puding nalejte do jednotlivých servírovacích misiek alebo veľkej servírovacej misy. Pred podávaním zakryte plastovou fóliou a nechajte vychladnúť najmenej 4 hodiny.