Ako robíte Bordeaux čerešne?

- 1 libra sladkých čerešní bez kôstok

- 1 šálka cukru

- 1/2 šálky vody

- 1/4 šálky červeného vínneho octu

- 1/2 lyžičky mletej škorice

- 1/4 lyžičky mletých klinčekov

- 1/8 lyžičky soli

Pokyny:

1. V strednom hrnci zmiešajte čerešne, cukor, vodu, ocot, škoricu, klinčeky a soľ.

2. Na miernom ohni za občasného miešania priveďte do varu.

3. Znížte teplotu na minimum a varte 30 minút, alebo kým čerešne nezmäknú a omáčka nezhustne.

4. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.

5. Čerešne skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Tipy:

- Ak nemáte čas čerešne odkôstkovať, môžete si ich kúpiť už odkôstkované.

- Môžete použiť akýkoľvek druh červeného vínneho octu, ale príjemnú chuť čerešniam dodá ovocný ocot, napríklad malinový.

- Ak nemáte mletú škoricu alebo klinčeky, môžete použiť celé korenie. Stačí ich pridať do kastróla k ostatným surovinám a pred podávaním omáčku precediť.

- Bordeauxské čerešne sú všestranným ovocím, ktoré možno použiť v rôznych dezertoch, vrátane koláčov, koláčov a tortičiek. Môžu sa podávať aj samotné ako občerstvenie alebo predjedlo.