Máte recept na čerešňový koláč?

Zložky:

Pre kôru:

- 1 1/2 šálky viacúčelovej múky

- 1/2 lyžičky soli

- 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, vychladeného a nakrájaného na malé kúsky

- 1/4 šálky ľadovej vody

Na plnenie:

- 6 šálok odkôstkovaných višní (asi 3 libry)

- 1 1/2 šálky cukru

- 1/4 šálky kukuričného škrobu

- 1/2 lyžičky mletej škorice

- 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia

- 1/4 lyžičky soli

Pokyny:

1. Urobte kôru:

- Vo veľkej mise vyšľaháme múku a soľ.

- Pridajte vychladené maslo a pomocou prstov alebo vykrajovača ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

- Pridajte ľadovú vodu a miešajte, kým sa cesto nespojí.

- Cesto rozdeľte na polovicu, každú zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

2. Pripravte si náplň:

- Kým cesto chladne, pripravte si náplň.

- Vo veľkej mise zmiešajte vykôstkované višne, cukor, kukuričný škrob, škoricu, nové korenie a soľ.

- Miešame, kým sa čerešne rovnomerne obalia.

- Počas vyvaľkania cesta odstavte.

3. Zostavte koláč:

- Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

- Jednu polovicu cesta rozvaľkajte na jemne pomúčenej ploche na 12-palcový kruh.

- Preneste cesto na 9-palcový koláčový tanier a orezajte okraje.

- Nalejte čerešňovú náplň do koláčovej kôry.

- Zvyšnú polovicu cesta rozvaľkajte na 12-palcový kruh.

- Cesto položte na vrch plnky a orežte okraje.

- Okraje spodnej kôrky prehnite cez hornú kôrku a zvlňte ich, aby sa utesnili.

- V hornej kôre urobte niekoľko zárezov, aby mohla uniknúť para.

4. Pečieme koláč:

- Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 50 – 60 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá a plnka bublať.

- Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

Vychutnajte si svoj domáci čerešňový koláč!