Čo znamená rozdeliť olivový olej?

Deliť olivový olej neznamená fyzicky rozdeliť olej. Vzťahuje sa na kulinársky výraz používaný pri príprave šalátových dresingov, kde sa emulzia vytvorí spojením olivového oleja s ďalšími prísadami, ako je ocot, soľ a bylinky. Proces delenia olivového oleja zahŕňa postupné šľahanie alebo primiešavanie oleja do ostatných ingrediencií, ich emulgovanie a vytvorenie hladkého a stabilného dresingu.