Ako si vyrobiť Orange pivo (5 krokov)

Pomarančový džús je ťažké kvasiť kvôli obsahu kyseliny. Existujú dva faktory, musíme vziať do úvahy pri používaní citrusové plody. Po prvé, na vedomie, že tento recept volá po Stredomorí oranžovo, pretože ostatní pomaranče bude pravdepodobne príliš kyslá. Po druhé, hodnota pH musí byť kontrolované, ktorý nie je bežne faktorom výrobu piva. Nasledujúci recept je ľahké pšeničné pivo s oranžovou chuťou, ktorý nie je ohromujúci.
Čo budete potrebovať
5libra Belgický pšeničný slad
3libra belgickej svetlého sladu
2libra ovsených vločiek
1/2 šálky kukuričného cukru
1 1/2 oz štajerskej Golding chmeľu
1/2 oz Kent Golding chmeľu
3/4 oz stredomorskej pomarančovú kôru
3/4 oz drveného koriandru
WYEAST Weihenstephen (# 3068)
sadrovca ​​alebo uhličitanom vápenatým
inštrukcie

1. Variť ovos vo 3 litrov vody, kým sa gelatinizovaná. Dovŕšiť na 3galon so studenou vodou a nastaviť teplotu na 130 stupňov. Pridajte slady a miešajte pomaly, kým oni sú kompletne zmiešané. Upravte pH na 5,3 s sadry alebo uhličitan vápenatý. Zamiešajte a sledovanie teploty po dobu 45 minút.
   

2. Tepelná na 150 stupňov každých 30 minút a za stáleho miešania každých 15 minút po dobu dvoch hodín. Preplachovanie sa 4 litrov vody na 170 stupňov a upraviť pH na 5,7.
   

3. Variť po dobu 30 minút a pridajte 1 oz štajerskej Golding chmeľu. Varte ďalších 30 minút; pridať ďalšie 1/2 oz zo štajerskej Golding chmeľu a 1/2 oz pomarančovej kôry (pre-namočte šupka do vody, ak sa suší.) Varte ďalších 20 minút a pridajte 1/4 oz pomarančovej kôry. Pridať Kent Golding chmeľu a koriander dve minúty pred koncom varu a nechajte mladina sa stáť po dobu 15 minút.
   

4. Chill na 50 stupňov a rack mladiny do primárneho kvasnej nádoby , Nechajte mladina sedieť po dobu 12 hodín pred regálmi to. Upravte pH na 5,0 až 5,3 rozsah a pridajte droždie.
   

5. Počkajte, kým fermentácia je väčšinou dokončené pred stáčanie piva do sekundárnej kvasnej nádoby. Nechajte pivo usadiť o ďalších štyri až päť dní. Pridajte cukor a fľašu.