Čo robiť, ak je špecifická hmotnosť vášho jablčného muštu 1,002?

Špecifická hmotnosť jablčného muštu by mala byť medzi 1,050 a 1,060 pre optimálne kvasenie. Špecifická hmotnosť 1,002 je príliš nízka a cider nebude správne kvasiť.

Aby ste to napravili, pridajte do cideru cukor. Množstvo potrebného cukru bude závisieť od objemu jablčného vína a požadovanej špecifickej hmotnosti.

Tu je všeobecné usmernenie:

Na každý galón cideru pridajte:

- 1 libra cukru na zvýšenie špecifickej hmotnosti o 0,010.

- 2 libry cukru na zvýšenie špecifickej hmotnosti o 0,020.

- 3 libry cukru na zvýšenie špecifickej hmotnosti o 0,030.

- Napríklad na zvýšenie špecifickej hmotnosti 5-galónovej dávky jablčného muštu z 1,002 na 1,055 by ste pridali 17,5 libry cukru. (5 galónov x 0,053/0,01)

Keď pridáte cukor, mušt dobre premiešajte, aby sa rozpustil. Potom vykonajte nové meranie špecifickej hmotnosti, aby ste sa uistili, že je na požadovanej úrovni.

Ak nie je, upravte množstvo cukru a proces zopakujte.