Aký je pomer náhrady citrónovej šťavy octom?

Všeobecný substitučný pomer je 1 polievková lyžica citrónovej šťavy na každú 1/4 šálky octu. Tento pomer sa však môže meniť v závislosti od kyslosti citrónovej šťavy a požadovanej chuti. Pre jemnejšiu chuť použite menej citrónovej šťavy; pre výraznejšiu chuť použite viac citrónovej šťavy. Niektoré recepty môžu navyše vyžadovať kombináciu citrónovej šťavy a octu, takže je dôležité prispôsobiť pomer.