Je marináda heterogénna alebo homogénna?

Heterogénna zmes je zmes, v ktorej zložky nie sú rovnomerne rozložené v celej zmesi. V prípade marinády nie sú zložky (ako olivový olej, ocot, korenie a bylinky) v zmesi rovnomerne rozložené. Vidno to tak, že marináda bude mať často inú farbu alebo štruktúru v rôznych častiach zmesi.