Je v balzamiku resveratrol?

Áno, balzamikový ocot obsahuje resveratrol, prírodný antioxidant nachádzajúci sa v šupke červeného hrozna. Množstvo resveratrolu v balzamikovom octe sa môže líšiť v závislosti od použitej odrody hrozna, výrobného procesu a veku octu. Štúdie však ukázali, že balzamikový ocot môže obsahovať významné hladiny resveratrolu, porovnateľné alebo dokonca vyššie ako červené víno.