Čo spôsobuje škvrny od kávy?

Zlúčeniny v káve, ktoré spôsobujú sfarbenie, sú taníny, čo sú polyfenoly, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mnohých rastlinách vrátane kávových zŕn, čajových lístkov a červeného hrozna. Taníny majú vysokú molekulovú hmotnosť a komplexnú štruktúru, vďaka čomu sú odolné voči rozkladu. Keď sa triesloviny dostanú do kontaktu s bielkovinami, ako sú tie v zuboch alebo iných organických povrchoch, môžu sa na ne naviazať a spôsobiť zmenu farby.

Množstvo zafarbenia, ku ktorému dochádza, závisí od mnohých faktorov, vrátane typu kávy, spôsobu varenia a dĺžky času, počas ktorého je káva v kontakte so zubami. Káva, ktorá je uvarená s vysokou koncentráciou kávovej usadeniny alebo ktorá sa nechá dlho odležať, spôsobí väčšie zafarbenie ako káva, ktorá sa uvarí s nižšou koncentráciou kávovej usadeniny alebo sa rýchlo vypije.

Okrem trieslovín obsahuje káva aj ďalšie zlúčeniny, ktoré môžu prispievať k zafarbeniu, vrátane kofeínu, chlorogenových kyselín a melanoidínov. Kofeín je stimulant, ktorý môže spôsobiť rozšírenie krvných ciev v zuboch, čo môže spôsobiť, že zuby budú tmavšie. Chlorogénové kyseliny sú typom antioxidantov, ktoré môžu spôsobiť aj zmenu farby zubov. Melanoidíny sú skupinou zlúčenín obsahujúcich dusík, ktoré vznikajú pri pražení kávy. K zafarbeniu môžu prispieť aj melanoidíny.

Škvrny od kávy je možné odstrániť rôznymi spôsobmi, vrátane čistenia zubov bieliacou zubnou pastou, pomocou ústnej vody s obsahom peroxidu alebo vypitím pohára mlieka po konzumácii kávy. Je však dôležité poznamenať, že niektoré z týchto metód môžu byť účinné len pri odstraňovaní povrchových škvŕn a hlbšie škvrny môžu vyžadovať odborné ošetrenie.