Aké je PH v jablkovej šťave a je silná zásaditá alebo kyslo neutrálna?

Jablková šťava má zvyčajne pH medzi 3,4 a 4,1, čo znamená, že je kyslá. Kyslosť jablkovej šťavy je spôsobená najmä prítomnosťou kyseliny jablčnej, ktorá je prirodzenou súčasťou jabĺk. Jablkový džús sa však nepovažuje za silnú kyselinu, pretože jeho pH je relatívne blízke neutrálnemu (pH 7). Silné kyseliny, ako je kyselina chlorovodíková alebo kyselina sírová, majú pH pod 2. Preto sa jablkový džús považuje za mierne až stredne kyslý nápoj.