Môžete nahradiť pomarančovým extraktom šťavu?

Nie, namiesto pomarančového džúsu nemôžete použiť pomarančový extrakt. Pomarančový extrakt je vysoko koncentrovaná aromatická látka, zatiaľ čo pomarančová šťava je tekutina obsiahnutá v pomarančoch. Použitie pomarančového extraktu namiesto šťavy bude mať za následok oveľa silnejšiu chuť a môže potenciálne prevýšiť ostatné ingrediencie vo vašom recepte.

Tu je niekoľko spôsobov, ako nahradiť pomarančový džús pri varení a pečení:

- Čerstvo vytlačená pomarančová šťava: Vo väčšine prípadov je to najlepšia náhrada pomarančového džúsu. Má rovnakú chuť a konzistenciu a môže sa použiť v rovnakých množstvách.

- Koncentrovaná pomarančová šťava: Ide o koncentrovanejšiu formu pomarančovej šťavy a možno ju použiť v menšom množstve ako čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu. Zvyčajne použijete asi 1/3 šálky koncentrovanej pomarančovej šťavy na každú 1 šálku čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.

- Sóda alebo perlivá voda s pomarančovou príchuťou: V niektorých receptoch sa dajú použiť namiesto pomarančového džúsu, ale dodajú jedlu trochu sladkosti a sýtosti.

- Iné citrusové šťavy: Namiesto pomarančovej šťavy je možné v niektorých receptoch použiť citrónovú, grapefruitovú alebo mandarínkovú šťavu. Dodajú však svoje vlastné jedinečné chute, takže pred podávaním jedlo ochutnajte.

Pri nahrádzaní pomarančového džúsu majte na pamäti nasledujúce tipy:

- Pre čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a koncentrovanú pomarančovú šťavu použite pomer 1:1.

- Pre sódu alebo perlivú vodu s pomarančovou príchuťou použite pomer 2:1.

- Pre ostatné citrusové šťavy použite pomer 1:2.

- Pred podávaním pokrm ochutnajte a podľa potreby upravte množstvo pomarančovej šťavy alebo náhradky.