Čo robí pomaranč oranžovou farbou?

Pomaranče nie sú vždy oranžové. Niektoré odrody sú zelené, červené alebo dokonca fialové. Oranžová farba väčšiny pomarančov je spôsobená prítomnosťou karotenoidov, konkrétne betakaroténu. Karotenoidy sú pigmenty, ktoré sa nachádzajú v mnohých rastlinách a zvieratách. Sú zodpovedné za jasné farby mnohých druhov ovocia a zeleniny, ako je mrkva, tekvica a sladké zemiaky.

Betakarotén je prekurzorom vitamínu A. Na vitamín A sa premieňa v pečeni. Vitamín A je dôležitý pre zrak, zdravie pokožky a imunitné funkcie.

Pomaranče obsahujú aj ďalšie karotenoidy, ako je luteín a zeaxantín. Tieto karotenoidy sú dôležité pre zdravie očí. Pomáhajú chrániť sietnicu pred poškodením spôsobeným ultrafialovým svetlom.

Množstvo karotenoidov v pomaranči závisí od odrody pomaranča a podmienok pestovania. Pomaranče pestované v teplom a slnečnom podnebí majú tendenciu mať viac karotenoidov ako pomaranče pestované v chladnejších klimatických podmienkach.

Pomaranče sú dobrým zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.