Ako lúhovať čierne ríbezle v Gin (5 krokov)

sa základným chuť plodov borievky, spodné prúdy citróna šupky a podozrenie z feniklu a anízu, gin je jedným z mála destilátov, že dvojica dobre s čiernych ríbezlí. Tartex, trieslová čierne ríbezle nie sú cudzie alkohol - creme de cassis je najhojnejšia duch ich nájdete v -, ale oni zriedka robia ich cestu do potravín, čerstvých, pretože ich zvieravý uhryznutie. Alkohol v ginu extrahuje prchavé oleje a estery - zlúčeniny zodpovedné za chuťou a vôňou - z čiernych ríbezlí bez trieslovín prvkov, takže jej chuťové uzavrie manželstvo a napĺňa hladko
čo budete potrebovať
destilovaná alebo Londýn. gin
Glass Canning jar
Fine-mesh sito alebo pletivo sitko
lievika
Sklenená fľaša, ktorá ponúka
Pokyny

1. splachovanie sa ríbezle v chlade tečúcou vodou a vypustite ich na kuchynské utierky. Vytiahnite stonky preč čerstvých čiernych ríbezlí a hrabať každý niekoľkokrát s čapom; Ak používate sušené čierne ríbezle, nasekajte je nahrubo.
   

2. Pridať rovným dielom ríbezlí a gin podľa objemu na sklenené konzervárenské poháre. Nechajte asi 1 palec hornom priestore.
   

3. utesnite nádoba s vekom a umiestnite ju v skrinke alebo inom chladnom a tmavom priestore. Pretrepte pohári ginu každý deň, zatiaľ čo to napĺňa.
   

4. vylúhovať gin po dobu 2 týždňov. Ochutnajte gin vidieť, kde chuť stojí, a potom ju raz ochutnať týždenne, kým sa vyvíja chuť, ktorú chcete. Nie je lehota na to, ako dlho môžete naplniť gin.
   

5. zleje gin pomaly ok cedidlo lemované s niekoľkými vrstvami tenká a do obsluhujúci fľaše. Môžete tiež slúžiť gin z pohára ho infúziu v rezerve na čierne ríbezle pre ďalšie použitie.