Etanol zmrazí na -173,38 stupňov Fahrenheita, oveľa nižšia, než bod mrazu vody, čo je 32 F. Liquor je zmes etanolu a vody. Bod mrazu alkoholického nápoja bude medzi nimi; Presný bod tuhnutia sa mení v závislosti od pomeru alkoholu k vode v reakčnej zmesi. Napríklad, bod tuhnutia typického vodky je o 16,5 F, hlboko pod obvyklú mrazničky teplote 0 F.
Freezing doma

Liquor s nízkym obsah alkoholu môže zmraziť v domácej mrazničke, ale hladina alkoholu musí byť relatívne nízka. V skorých štádiách, voda v roztoku vytlačiť. Táto & quot; frakčnej zmrazenie & quot; Najčastejšie sa vyskytuje v nápoje ako pivo a jablčný mušt, a je niekedy používaný robiť high-alkohol zimné piva. Podľa Sauce časopisu, bude low-alkoholické likéry, ako Malibu kokosového rumu zmraziť v niektorých domácich mrazničkách.