Aké sú zdroje cukru vo whisky?

Whisky je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený z fermentovanej obilnej kaše. Zdroje cukru vo whisky pochádzajú zo zŕn, ktoré sa používajú na výrobu rmutu, ako je kukurica, raž, pšenica a sladový jačmeň. Tieto zrná sa premieňajú na cukor procesom sladovania, ktorý zahŕňa namáčanie zŕn vo vode a ich vyklíčenie. Naklíčené zrná sa potom spália, čím sa zastaví proces klíčenia a zrná sa vysušia. Vysušené zrná sa potom pomelú a rozdrvia horúcou vodou, aby sa škroby premenili na cukor. Výsledná sladká tekutina, známa ako mladina, sa potom fermentuje kvasinkami, čím sa získa alkohol. Alkohol sa potom destiluje a vyrába sa whisky.

Typ vyrobenej whisky závisí od zŕn použitých v rmute. Napríklad bourbon whisky sa vyrába z rmutu, ktorý obsahuje najmenej 51 % kukurice, zatiaľ čo ražná whisky sa vyrába z rmutu, ktorý obsahuje najmenej 51 % raže. Chuť whisky je ovplyvnená aj typom sudov použitých na zrenie. Sudy na whisky sú zvyčajne vyrobené z dubu a druh dubu a dĺžka zrenia môžu ovplyvniť chuť whisky.