Telesá, ktorý môže byť rozpustený do vody sú považované za "rozpustný". Toto rozpúšťanie sa koná, keď sa molekuly v prestávke vodu bani molekúl v uvedených pevných látok a tieto molekuly potom spojiť s vodou.
Energy

Voda, všeobecne, je veľký rozpúšťadlo kvôli jeho schopnosti sa spojiť s položkami, ktoré obsahujú elektrický náboj. Molekulárna vzorec, ktorý tvorí sacharózu, C12H22O11, obsahuje polárne molekuly, ktoré vydávajú elektrické náboje pri zmiešaní s molekulami vody.
Reakcia

Polárne alebo čiastočne nabité molekuly voda spĺňajú polárne molekuly sacharózy a energiu je vytvorený. Táto reakcia spôsobí, že vodíkové väzby vo vode rozbiť a otvorené sloty sú v podstate vytvorené pre sacharózy molekuly, aby sa zmestili do. ​​
Rozpustenie

Akonáhle otvorené priestory sú vytvorené v rámci molekuly vody, sacharózy molekuly pohybovať a sú obklopené molekulami vody. Práve v tomto okamihu, že molekuly vody sa viažu s molekulami sacharózy a rozpúšťanie dochádza.
Benefit

milenci Potravinárske pravdepodobne nájsť najviac ťažiť z rozpustnosť sacharózy v voda. Tí, ktorí chcú osladiť chuť ich jedlo bude často pridá sacharózu do nápojov, ako je káva, džús a čaj, ktoré sa skladajú z vody predovšetkým.