Je sýtený nápoj roztok tekutého plynu?

Sýtené nápoje sú roztoky kvapalina-plyn, pretože obsahujú rozpustený plynný oxid uhličitý v kvapalnom základe, zvyčajne vo vode. Keď sa oxid uhličitý rozpúšťa vo vode pod tlakom, vytvára kyselinu uhličitú, ktorá dodáva sýteným nápojom kyslú chuť a výrazný šum.

Pri okolitom tlaku však rozpustený oxid uhličitý vo vode vytvára kyselinu uhličitú, ktorá sa potom rozkladá späť na plynný oxid uhličitý. Vďaka tomu je kvapalina bublinková alebo šumivá a uvoľňuje príjemné šumenie, keď bubliny vyskakujú po otvorení obalového materiálu, v ktorom je kvapalina uložená.