Aké sú hlavné materiály, z ktorých sa môžu vyrábať alkoholické nápoje?

1. Zrná: Zrná ako jačmeň, pšenica, raž a kukurica sa bežne používajú na výrobu piva, whisky a vodky. Zrná obsahujú škrob, ktorý sa môže premeniť na cukor procesom nazývaným sladovanie. Cukor je potom fermentovaný kvasinkami za vzniku alkoholu.

2. Cukor: Cukor vo forme trstinového alebo repného cukru môže byť fermentovaný na výrobu rôznych alkoholických nápojov, vrátane rumu, cachaça a niektorých likérov. Melasu, vedľajší produkt procesu rafinácie cukru, možno použiť aj na výrobu rumu.

3. Ovocie: Ovocie, ako je hrozno, jablká, hrušky a bobuľové ovocie, možno fermentovať na víno, jablčný mušt a ovocné likéry. Ovocie obsahuje prírodné cukry, ktoré môžu byť kvasením fermentované za vzniku alkoholu.

4. Zelenina: Zeleninu, ako sú zemiaky a maniok, možno použiť na výrobu vodky a iných liehovín. Zelenina obsahuje škrob, ktorý sa môže premeniť na cukor procesom nazývaným hydrolýza. Cukor je potom fermentovaný kvasinkami za vzniku alkoholu.

5. Zlatko: Med je prírodné sladidlo, ktoré môže byť fermentované, čím vzniká medovina, tradičný alkoholický nápoj. Med obsahuje skvasiteľné cukry, ako je glukóza a fruktóza, ktoré môžu byť kvasinkami premenené na alkohol.

Okrem týchto hlavných materiálov možno na ochutenie a zvýraznenie chuti alkoholických nápojov použiť množstvo ďalších prísad, ako sú bylinky, koreniny, ovocie a extrakty.