Prečo sprite šumí viac ako koks?

Sprite šumí viac ako koks, pretože obsahuje viac oxidu uhličitého. Sprite obsahuje 2,2 objemu CO2 na objem kvapaliny v porovnaní s 1,75 objemami CO2 na objem kvapaliny v kokse. To znamená, že Sprite má asi o 25% viac rozpusteného plynu ako koks.

Keď sa Sprite naleje a vystaví atmosférickému tlaku, rozpustený plyn rýchlo vychádza z kvapaliny ako drobné bublinky. Tieto bubliny vytvárajú charakteristický „šum“ Sprite. Vyššia koncentrácia rozpusteného plynu v Sprite znamená, že bude produkovať viac bublín, a teda viac šumenia ako Cola.

Sprite má okrem vyššieho obsahu rozpusteného CO2 aj nižšie pH ako koks (3,27 oproti 2,5). To znamená, že Sprite je kyslejší ako Cola. Kyslé nápoje vytvárajú viac bublín ako nekyslé nápoje, pretože kyselina reaguje s cukrami v nápoji a vytvára viac plynného oxidu uhličitého.

Nakoniec Sprite obsahuje niektoré umelé sladidlá, ktoré tiež prispievajú k jeho vysokej šumivosti. Tieto sladidlá nie sú také hutné ako cukor, takže v tekutine zaberajú menej miesta. To ponecháva viac priestoru pre rozpustený plyn, ktorý zase vytvára viac bublín.