Aké alkoholy obsahujú cukor?

Alkoholy, ktoré obsahujú cukor, sú známe ako cukrové alkoholy alebo polyoly. Sú typom sacharidov, ktoré sa prirodzene vyskytujú v niektorých druhoch ovocia a zeleniny a môžu sa vyrábať aj priemyselne. Niektoré bežné cukrové alkoholy zahŕňajú:

1. Xylitol:Tento cukrový alkohol sa prirodzene nachádza v rôznych druhoch ovocia, zeleniny a rastlín, ako sú bobule, kukurica, ovos a brokolica. Vyrába sa aj komerčne a bežne sa používa ako náhrada cukru v žuvačkách, mätách a iných potravinárskych výrobkoch.

2. Erytritol:Erytritol sa prirodzene nachádza v niektorých druhoch ovocia, vrátane hrozna, hrušiek a melónov. Môže sa vyrábať aj komerčne. Od ostatných cukrových alkoholov sa líši tým, že má takmer nulový obsah kalórií a výrazne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

3. Sorbitol:Sorbitol je ďalší prirodzene sa vyskytujúci cukrový alkohol. Nachádza sa v rôznych druhoch ovocia, ako sú jablká, broskyne a hrušky, a vyrába sa aj komerčne. Bežne sa používa ako sladidlo do nápojov, dezertov a žuvačiek.

4. Manitol:Manitol je prirodzene prítomný v ovocí, ako je mango, ananás a zeler. Je tiež komerčne vyrábaný a používaný vo farmaceutických aplikáciách a ako prídavná látka v potravinách.

5. Maltitol:Maltitol sa vyrába spojením glukózy a maltózy prostredníctvom enzymatickej reakcie. Bežne sa používa ako objemové sladidlo v rôznych potravinárskych výrobkoch, ako sú cukríky, zmrzliny a pečivo.