Čo je v žuvačke, že to všetko spenilo, keď som zadržiaval vodu?

Hlavnou zložkou žuvačky, ktorá spôsobuje jej penenie po zmiešaní s vodou, je gumová báza. Gumový základ je kombináciou prírodných a syntetických polymérov, ktoré dodávajú gume jej elasticitu a žuvavosť. Keď sa gumová báza zmieša s vodou, vytvorí koloid, čo je zmes dvoch alebo viacerých látok, v ktorých je jedna látka (dispergovaná fáza) distribuovaná v inej látke (kontinuálna fáza). V prípade gumovej bázy a vody je gumová báza dispergovaná fáza a voda je kontinuálna fáza.

Pena, ktorá sa tvorí pri zmiešaní gumy s vodou, je spôsobená tvorbou vzduchových bublín. Keď sa gumová báza a voda zmiešajú, molekuly gumovej bázy začnú interagovať s molekulami vody, čím sa vytvorí sieť väzieb. Táto sieť väzieb zachytáva vzduchové bubliny, ktoré spôsobujú penenie zmesi.

Množstvo peny, ktorá sa vytvorí, keď sa guma zmieša s vodou, závisí od niekoľkých faktorov, vrátane typu gumovej bázy, množstva použitej gumovej bázy a teploty vody. Pri niektorých typoch gumovej bázy je väčšia pravdepodobnosť, že vytvoria penu ako pri iných, a použitie väčšieho množstva gumovej bázy tiež vytvorí viac peny. Svoju úlohu zohráva aj teplota vody, pretože teplejšia voda spôsobí rýchlejšie rozpustenie gumového základu a tvorbu väčšej peny.

Žuvačka a voda síce chemicky nereagujú, ale nie je vhodná na konzumáciu. Je to preto, že sliny, ktoré vznikajú pri žuvaní žuvačky, pomáhajú rozkladať žuvačkový základ a uvoľňujú jeho arómy a sladidlá. Keď sa žuvačka zmieša s vodou, tento proces nenastane a základ žuvačky sa môže usadiť v hrdle alebo črevách, čo spôsobí upchatie alebo iné zdravotné problémy. Vytvorená pena sa môže ťažko čistiť, pretože môže priľnúť k povrchom a vytvoriť lepkavý neporiadok.