Kvalita čaju hrá dôležitú úlohu pri určovaní horkosť a chuť o váš šálku čaju. Nižšia-kvalitné čajové sáčky sú spravidla vyrobené z prachu a Fanning čajových lístkov; Tento prášok-ako konzistenciu rozpúšťa rýchlejšie v horúcej vode, než plné lístia. A aj celý-lístkový čaj má tendenciu sa preniknúť do oveľa menšie časti smerom k dolnej časti okna. Tieto menšie kusy uvoľňujú triesloviny rýchlejšie než väčšie kusy čaju a tak môžu spôsobiť čaj ochutnať viac horké pokiaľ je doba varenia a teploty vody, nie sú primerane upravené.
Nenechajte splatnosti Je

Brewing doba je hlavným faktorom pri určovaní toho, ako horký čaj vkusu. Čím dlhšie čaj steeps vo vode, tým viac taníny sú uvoľnené, a viac horká alebo sťahujúce čajové vkusu. Každý druh čaju má zvláštne odporúčanú dobu varenia; prekonávať túto dobu má za následok viac horkou chuťou. Prečítajte si návod Čaj-maker o vašom čaju box na svoju odporúčanú dobu namáčanie.
Keep It Clean

Po niekoľkých použitiach, môže zvyšok čaj vybudovať na vnútornej strane váš kanvica a čaj sitko, odchádzajúci taníny zozadu, ktorý bude nakoniec začnú mať vplyv na chuť čaju varí v hrnci. Vyčistite kanvičky je umyte teplou vodou a potom čistenie vnútra s jedlou sódou. Mydlo môže zanechať zvyšku, ktorý bude mať vplyv na chuť budúceho čaju. Jedlá sóda plákanie čisté, a jeho prirodzené alkalické stav pôsobí proti kyslé triesloviny.
Príliš horúca Rukoväť

Teplota vody, ktorú používate na variť čaj bude mať vplyv príchuť, a rôzne čaje variť pri rôznych teplotách. V snahe o Tea odporúča pokyny pre teplotu vody pre rôzne čaje, ale čaj box často označuje najlepšiu teplotu pre danú čaj. Čaj, ktorý sa varí v príliš horúcej teploty budú mať horkú chuť, pretože viac trieslovín sú uvoľnené. Tiež, čaj potrebuje kyslík, aby rozvíjať svoju plnú chuť, preto použite čerstvú studenú vodu, ktorá má vyšší obsah kyslíka ako stojaté teplou vodou alebo skôr prevarenej vody, keď si čaj.