Čaj rastliny rastú najlepšie v výškové tropické podnebie alebo nízko položené oblasti v subtropických klimatických. V prípade, že teplota vzduchu klesne pod 55 F alebo vyššia ako 95 ° F, čajové rastliny prestanú rásť. Vyžadujú dostatok teplého slnečného svitu a dažďu, ale pôda musí byť dobre odvodnené, inak sa čajové korene môžu hniť. Florida je podnebie, najmä na severe, má ideálnu teplotu, slnečné svetlo a zrážok, aby ste zistili, niektoré druhy čajovníkov darí, aj keď silný vietor môže ovplyvniť rast listov.
O čajovníkov

čajovník je vždyzelený, takže to nie je v zimných mesiacoch stráca svoje listy. Počas vegetačného obdobia, rastlina produkuje stredne veľké kvety; opelenie dochádza preto, že hmyz sú priťahované k kvetiny. Čaj rastliny môžu rásť viac ako 6 stôp vysoký, ale produkujú najlepší čaj, ak sú prerezávajú späť na menej ako 4 ft, keď dosiahnu 5-6ft. Malý čajovník môže produkovať asi 1/2 lb čaju.
Čína Tea

Čína čaj (Camellia sinensis var), je jedným z dvoch hlavných pestovanie odrôd na Floride. Čína Čajovník je malý a vytvára tmavo zelené zúbkované listy. Listy môžu byť použité, aby sa tri druhy čaju: zelený čaj, čaj oolong a čierny čaj. Zelený čaj, ako názov napovedá, je stále zelený raz spracovaná a vysuší. Oolong čaj zahŕňa použitie ako listy a časť stoniek Čajovník je. Čierny čaj, pravdepodobne najviac obyčajný, je vyrobený len pomocou hornej listy a púčiky. Akonáhle listy sú semi-vysušené sú valcované a nakrájame na malé kúsky. Oni sú potom ďalej sušia, kým sa podobajú známy suchý čajový lístok si kúpite v obchode.
Assam Tea

Assam Tea (C. sinensis var. Assamica) , je druhý typ čaju pestované na Floride. Assam čaj má zreteľný parfémované arómu. Rastlina je väčší a rastie vyššia, než je Čína čajovníka. Listy sú tiež väčšie a nie tak zúbkované. Opustí ASSAM čajovníka sú nie sú vhodné na výrobu zeleného čaju, preto, že majú horkú chuť. Avšak, oni sa používajú na výrobu oolong a čierny čaj. Metóda používa na výrobu oolong a čierny čaj z Assam čajovníka je zvyčajne cez sušenie a fermentácie.