Podľa Tea Board of India, listov Darjeeling Tea Bush odrody sú menšie tvar ako Assam lístie. Darjeeling listy môžu mať tiež jemné vlasy na spodnej strane, ale tieto chĺpky sú stratené počas sušenia.
Farebné

varí Assam čaj je tmavšie a červenšia farbu ako Darjeeling, čo je často svetlo zlatej farby. Pivovarníctvo Darjeeling dlhší nemení farbu, ako to robí s Assam.
Flavor

varí Assam čaj je oveľa silnejšie ako Darjeelingu. Tea Board of India Darjeeling opisuje ako ochutnávka ako "delikátny muškátu."
Dostupnosť

Vzhľadom k jeho silné chuti a ľahšie rastových podmienkach, Assam je typom čierny čaj prednostné obchodnými značkami, ako sú Lipton, Tetley alebo Celestial Korenie. Oni zvyčajne nepoužívajú Darjeeling v ich zmesí.
Cena

Podľa Tea Bliss, Darjeeling je zvyčajne oveľa drahšie ako Assam, pretože kríky sú ťažšie rast. Má tiež kratšie úrody než Assam.