Ako si robíte artičokový extrakt?

1. Zhromaždite ingrediencie:

- čerstvé artičoky (ak je to možné, organické)

- Destilovaná voda

- Sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom

2. Pripravte artičoky:

- Artičoky dôkladne umyte pod tečúcou vodou.

- Odstráňte vonkajšie listy a ostnaté končeky artičokov.

- Artičoky nakrájajte na malé kúsky.

3. Naplňte sklenenú nádobu:

- Nasekané kúsky artičokov vložte do čistej sklenenej nádoby.

- Naplňte nádobu destilovanou vodou a uistite sa, že voda úplne pokryje artičoky.

4. Utesnite a vylúhujte:

- Sklenenú nádobu pevne uzavrite a označte dátumom.

- Nádobu skladujte na chladnom a tmavom mieste po dobu 2-4 týždňov a nechajte artičoky vylúhovať vo vode.

- Nádobou občas potraste, aby ste pomohli pri procese extrakcie.

5. Extrakt precedíme:

- Po požadovanej dobe lúhovania preceďte zmes pomocou jemného sitka alebo gázy do čistej sklenenej nádoby.

- Jemne stlačte kúsky artičokov, aby ste extrahovali čo najviac tekutiny.

6. Voliteľný krok:

- Ak máte radšej silnejší extrakt, môžete precedenú tekutinu z artičokov jemne zohriať na miernom ohni, aby sa zmenšil jej objem. Tento krok je voliteľný, ale môže zvýšiť koncentráciu extraktu.

7. Uchovávajte extrakt:

- Keď je artičokový extrakt hotový, skladujte ho v čistej, vzduchotesnej nádobe v chladničke.

- Ak je správne označený, môže sa skladovať niekoľko týždňov.

Pamätajte, že sila a chuť extraktu sa môžu líšiť v závislosti od použitých artičokov a doby infúzie. Vždy začnite s menším množstvom a upravte podľa svojich preferencií a požadovaného použitia.