Čo je biely čaj v Číne?

V Číne je biely čaj typ čaju, ktorý je minimálne oxidovaný, čo má za následok jemnú a jemnú chuť. Vyrába sa z mladých púčikov a listov čajovníka a podlieha minimálnemu spracovaniu, aby sa zachovala jeho prirodzená chuť a vlastnosti.

Tu sú niektoré kľúčové aspekty bieleho čaju v Číne:

1. Pôvod:Biely čaj sa primárne vyrába v provincii Fujian v Číne, najmä v oblastiach okolo Fuding, Zhenghe a Jianyang. Tieto regióny sú známe svojimi priaznivými klimatickými a pôdnymi podmienkami na pestovanie kvalitného bieleho čaju.

2. Odrody:V Číne existuje niekoľko pozoruhodných odrôd bieleho čaju, z ktorých každá má svoje jedinečné vlastnosti:

- Baihao Yinzhen (strieborná ihla): Toto je považované za najprestížnejší a najjemnejší biely čaj. Pozostáva výlučne z mladých čajových púčikov pokrytých jemnými striebristými chĺpkami, čo má za následok sladkú a jemnú chuť.

- Bai Mu Dan (Biela pivónia): Táto odroda zahŕňa mladé čajové puky a listy. V porovnaní s Baihao Yinzhen ponúka o niečo plnšiu chuť s jemnými kvetinovými a ovocnými tónmi.

- Gong Mei: Biely čaj Gong Mei sa skladá z väčších listov a púčikov, ktoré sa nechajú oxidovať o niečo viac ako iné biele čaje. Je známy svojim robustným a zemitým charakterom.

3. Spracovanie:Biely čaj podlieha minimálnemu spracovaniu v porovnaní s inými druhmi čaju. Čerstvo natrhané čajové lístky a púčiky prirodzene uschnú na slnku, aby sa znížil obsah vlhkosti. Potom sa starostlivo ručne triedia a sušia, aby si zachovali svoj jemný charakter.

4. Chuť a vôňa:Biely čaj je charakteristický svojim ľahkým a jemným chuťovým profilom. Ponúka jedinečnú kombináciu jemnej sladkosti, kvetinových tónov a náznaku rastlinnej sviežosti. Vôňa bieleho čaju sa zvyčajne opisuje ako ľahká a osviežujúca s nádychom kvetov a medu.

5. Prínosy pre zdravie:Predpokladá sa, že biely čaj má rôzne zdraviu prospešné vlastnosti vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov a minimálnej oxidácii. Často sa spája s výhodami, ako je zlepšenie zdravia srdca, zníženie rizika niektorých druhov rakoviny a potenciálne účinky proti starnutiu.

Biely čaj má dôležité miesto v čínskej čajovej kultúre a je vysoko uznávaný pre svoju jemnú chuť a potenciálne zdravotné prínosy. Pre jeho jedinečné a osviežujúce vlastnosti si ho užívajú milovníci čaju po celom svete.