Prečo je pitná kyselina v citrónovej šťave bezpečná, ale sírová nie?

Citrónová šťava:

1. Organické kyseliny :Citrónová šťava obsahuje predovšetkým kyselinu citrónovú, slabú organickú kyselinu. Kyselina citrónová sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a je vo všeobecnosti bezpečná pre ľudskú spotrebu.

2. Úroveň pH :Citrónová šťava má hodnotu pH, ktorá sa zvyčajne pohybuje od 2 do 3, čo je kyslé, ale nie extrémne korozívne.

Kyselina sírová:

1. Silná minerálna kyselina :Kyselina sírová je silná anorganická minerálna kyselina známa svojimi korozívnymi vlastnosťami.

2. Úroveň pH :Kyselina sírová má extrémne nízke pH, zvyčajne pod 1, vďaka čomu je vysoko kyslá a potenciálne nebezpečná pri požití.

3. Žeravosť :Kyselina sírová môže pri kontakte spôsobiť vážne popáleniny a poškodenie tkanív kvôli svojej vysokej kyslosti a korozívnej povahe.

4. Toxicita :Požitie aj malého množstva koncentrovanej kyseliny sírovej môže byť životu nebezpečné a spôsobiť ťažké vnútorné poranenia.

V súhrne Organické kyseliny citrónovej šťavy, ako je kyselina citrónová, a mierne pH ju robia bezpečnou na konzumáciu, zatiaľ čo kyselina sírová je silná, korozívna minerálna kyselina s extrémne nízkym pH, ktorá môže pri požití spôsobiť vážne poškodenie.