Prečo kvasinkové bunky produkujú glukózu?

Kvasinkové bunky neprodukujú glukózu. Sú schopné spotrebovať glukózu a premeniť ju na energiu v procese nazývanom fermentácia. Počas fermentácie kvasinkové bunky premieňajú glukózu na etanol a oxid uhličitý.