Prečo sa v lupienkoch používajú antioxidanty?

Antioxidanty sa do lupienkov zvyčajne nepridávajú. Pre konzerváciu je bežnejšie ich pridávať do potravín s nenasýtenými tukmi, ako sú rastlinné oleje, nátierky a výrobky z orechov. Lupínky sa zvyčajne vyrábajú zo zemiakov alebo inej zeleniny, ktoré sú nakrájané na plátky a vyprážané na oleji a majú nízky obsah vlhkosti.