Ako dlho a pri akej teplote variť 7 lb kurča v teplovzdušnej rúre?

Varenie 7 lb kurčaťa, vrátane času prípravy a dosiahnutia vnútornej teploty 74 °C, bude vo všeobecnosti trvať približne 2 hodiny a 15 minút v teplovzdušnej rúre. Presný čas sa však môže líšiť v závislosti od špecifík vašej rúry a veľkosti a tvaru kurčaťa.

Teplota:

Nastavte konvekčnú rúru na 375 °F (190 °C) . Vysoká teplota konvektomatu pomáha cirkulovať horúci vzduch okolo kurčaťa, výsledkom čoho je rovnomerné pečenie a chrumkavá koža.

Pokyny na varenie:

1. Predhrejte si konvekčnú rúru na 375°F (190°C).

2. Pripravte kurča tak, že z neho odstránite všetky droby a osušíte ho papierovými utierkami.

3. Kurča zvnútra aj zvonka ochutíme soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami alebo korením.

4. Ak chcete mať chrumkavú kožu, môžete kura potrieť rozpusteným maslom alebo olivovým olejom.

5. Kuracie mäso položte prsiami nahor do pekáča alebo zapekacej misky, ktorá k nemu tesne prilieha.

6. Kurča pečte v predhriatej teplovzdušnej rúre 1 hodinu a 45 minút až 2 hodiny kým vnútorná teplota nedosiahne 165 °F (74 °C) pri kontrole teplomerom na mäso.

Tipy:

- Aby sa kurča uvarilo rovnomerne, v polovici doby pečenia ho otočte.

- Ak dávate prednosť tmavému mäsu, aby bolo dobre prepečené, môžete kurča v polovici pečenia zabaliť alobalom, pričom na posledných 30 minút fóliu odstráňte, aby bola koža chrumkavá.

- Vždy používajte teplomer na mäso na presné meranie vnútornej teploty kurčaťa, aby ste zaistili bezpečnosť potravín.

- Pred krájaním a podávaním nechajte kura niekoľko minút odpočívať. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je šťavnatejšie mäso.