Čo je náhradou za kuchynskú kyticu?

* Demi-glace: Demi-glace je hnedá omáčka vyrobená z hovädzieho, teľacieho alebo hydinového vývaru, ktorý bol zredukovaný a koncentrovaný. Má podobnú chuť a farbu ako kuchynský buket a dá sa použiť ako náhrada v mnohých receptoch.

* Omáčka: Omáčka je ďalšou dobrou voľbou na nahradenie kuchynskej kytice. Vyrába sa z mäsových štiav, vývaru a múky a môže sa použiť na pridanie chuti a farby do jedál.

* Sójová omáčka: Sójová omáčka je fermentovaná omáčka vyrobená zo sójových bôbov, pšenice a soli. Má slanú, umami príchuť, ktorá môže pokrmom dodať hĺbku.

* Worcestrová omáčka: Worcestershire omáčka je fermentovaná omáčka vyrobená z octu, sójovej omáčky, melasy, tamarindu, cesnaku, šalotky a korenia. Má komplexnú, pikantnú chuť, ktorá môže pokrmom dodať hĺbku.

* Hnediaca omáčka: Browning omáčka je komerčný produkt, ktorý sa používa na pridanie farby do jedál. Zvyčajne sa vyrába z karamelu alebo melasy.